Quercetina

La quercetina è un composto flavonoide naturale ampiamente presente nelle piante. Ha varie attività biologiche come anti-ossidazione, anti-infiammatoria e anti-cancro. Si trova comunemente in alimenti come mele, cipolle e tè ed è un argomento caldo nella ricerca sugli integratori alimentari e sui farmaci.

La quercetina è una sostanza chimica fitochimica o di derivazione vegetale-utilizzata come ingrediente in integratori, bevande o alimenti. In diversi studi è stato dimostrato che possiede proprietà ant-infiammatorie e antiossidanti e si stanno studiando i suoi ampi potenziali benefici per la salute. La quercetina è un inibitore PI3K con un IC50 di 2,4–5,4 μM. La quercetina inibisce fortemente le chinasi PI3K e Src, inibisce lievemente Akt1/2 e influenza leggermente PKC, p38 ed ERK1/2. La quercetina inibisce il rilascio di LDH% indotto dal TNF-, l'adesione EC-dipendente dei neutrofili alle cellule endoteliali dell'arteria polmonare bovina (BPAEC) e la sintesi e la proliferazione del DNA dei BPAEC.

La quercetina appartiene alla classe delle sostanze dei flavonoli ed è ampiamente distribuita nella frutta, nella verdura e nei cereali, come:

Mele (soprattutto la buccia), cipolle (squame esterne) e frutti di bosco (mirtilli, mirtilli rossi);

Tè verde, vino rosso, broccoli, ecc.

La sua struttura chimica contiene più gruppi idrossilici fenolici, che gli conferiscono forti capacità antiossidanti, ma ha scarsa solubilità in acqua. La sua biodisponibilità è spesso migliorata attraverso i glicosidi (come la rutina).

Effetti antiossidanti:

1. La quercetina protegge le cellule dal danno ossidativo eliminando i radicali liberi e inibendo la perossidazione lipidica, ritardando potenzialmente l'invecchiamento e la progressione delle malattie croniche.

Effetti ant-infiammatori:

2. La quercetina inibisce il rilascio di fattori infiammatori (come NF-κB e COX-2), riducendo le risposte infiammatorie e offrendo alcuni benefici adiuvanti per l'artrite e le malattie allergiche.

Potenziale anti-cancro:

3. Studi sperimentali hanno dimostrato che la quercetina può indurre l'apoptosi nelle cellule tumorali e inibire l'angiogenesi, ma sono necessarie ulteriori prove cliniche.

Protezione cardiovascolare:

4. La quercetina migliora la funzione endoteliale vascolare e riduce l'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), riducendo potenzialmente il rischio di aterosclerosi.

Applicazione

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Integratori alimentari

Come antiossidante, viene spesso utilizzato per migliorare l'immunità o alleviare l'affaticamento post-esercizio, ma il dosaggio deve essere attentamente monitorato (generalmente consigliato 500-1000 mg al giorno).

Sviluppo di farmaci

Ricercare il suo potenziale in applicazioni antivirali (ad esempio, inibendo la replicazione del virus dell'influenza), riduzione della glicemia e neuroprotezione.

Industria alimentare

Come conservante naturale, prolunga la durata di conservazione degli alimenti.

Dare priorità all'integrazione alimentare: consumare quotidianamente cibi ricchi di quercetina (ad esempio, una mela + mezza cipolla).

Suggerimenti per la cottura: evitare cotture prolungate ad alta-temperatura per evitare la distruzione dei principi attivi.

Selezione dell'integratore: se è necessaria un'ulteriore integrazione, prendere in considerazione formule contenenti potenziatori della biodisponibilità (come vitamina C e bromelina).

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Compresse e compresse effervescenti

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